Qu'est-ce que nam chim ?

"Nam chim" est un type de sauce thaïlandaise qui est utilisé pour assaisonner et relever les plats. Il existe de nombreuses variations de "nam chim" dans la cuisine thaïlandaise, chacune ayant ses propres ingrédients et saveurs distinctes.

La base de la plupart des sauces "nam chim" est généralement composée de jus de citron ou de lime, de sucre et de sauce de poisson. Ces ingrédients donnent une saveur aigre-douce caractéristique à la sauce. D'autres ingrédients couramment utilisés dans les "nam chim" comprennent des piments, de l'ail, de la coriandre, de la menthe, du vinaigre de riz, des échalotes et des arachides.

Les "nam chim" sont souvent servis en accompagnement de plats tels que les salades, les viandes grillées, les fruits de mer frits et les rouleaux de printemps. Ils peuvent également être utilisés comme marinades pour les viandes, les poissons et les légumes avant la cuisson.

En plus d'apporter de la saveur, les "nam chim" ajoutent également de la fraîcheur et de la texture aux plats thaïlandais. Ils peuvent être doux ou piquants, en fonction des préférences personnelles. Les "nam chim" sont souvent préparés frais à la maison, mais ils sont également disponibles dans les épiceries et les restaurants thaïlandais.

Dans la cuisine thaïlandaise, les "nam chim" sont essentiels pour équilibrer les saveurs et ajouter une touche de piquant et d'arôme à un plat. Leur association avec des ingrédients frais et des épices est ce qui fait de la cuisine thaïlandaise un véritable régal pour les papilles.

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